Martin wilde altijd al kok worden. De koksschool was dus een logische keuze. Sinds 2014 is hij The Philips Chef. Vanuit die rol houdt hij zich onder andere bezig met recepten die je kunt bereiden met Philips keukenapparatuur. Hij maakt eigenlijk de vertaalslag van apparatuur naar consument.
“Ik houd ervan mensen te inspireren om zelf lekker, gezond, vers en makkelijk te koken. Dat doe ik met kookdemonstraties op evenementen wereldwijd, maar ook via social media. Ik maak nog steeds traditionele gerechten waarvoor ik uren in de keuken sta, maar ben ook oprecht verrast door hoe prettig bijvoorbeeld apparaten als de Airfryer en Air Cooker werken en hoe smaakvol gerechten uit deze apparaten komen.”
Koken als je niet of slecht ziet, is een uitdaging
“Zelf heb ik een persoonlijke binding met slechtziende en blinde mensen. Mijn zus wordt langzaamaan blind en ik zie haar kampen met de problemen en emoties die dat met zich meebrengt. Zo is koken als je niet of slecht ziet een enorme uitdaging! Om toch zelf lekker en veilig maaltijden te bereiden ben ik, samen met blinde mensen, gaan experimenteren met blind koken. Onder andere met de Airfryer. En dat werkt heel goed! Bovendien is het eenvoudig, veilig én smakelijk! Ik hoop hiermee de eventuele belemmering die slechtziende en blinde mensen voelen om zelf te koken (deels) weg te nemen.”
Inclusive design
Ralf, adviesmedewerker bij Visio Sittard-Geleen, is één van die blinde sparringspartners van Martin. Ze hebben het vaak over “inclusive design”. Ralf denkt mee over slimme oplossingen die Martin vervolgens meeneemt naar Philips. Ook maakt hij video’s van zijn kooksessies met Ralf, zodat hij collega’s kan inspireren om aanpassingen te doen aan producten. “Zo hebben we er met één simpele knop voor gezorgd dat de Airfryer toegankelijker is voor mensen met een visuele beperking.”
Gedeelde passie voor eten en drinken
Uiteraard brengen Ralf en Martin samen tijd door in de keuken. Soms bij Ralf, soms bij Martin. “Ik lust eigenlijk alles”, zegt Ralf, “dat is mijn voordeel. Maar ik kan erg genieten van rode kool met gehaktballen. Hoewel een goede pannenkoek of een pastagerecht ook erg lekker is.” Martin kun je op een warme zomerdag blij maken met een salade met gegrilde kip en groenten. In de winter geniet hij van een stoverij met puree en verse groenten. “Lekker de houtkachel aan en ‘s morgens al beginnen met de voorbereidingen voor het eten. Heerlijk!”
Ondersteuning Visio zeer waardevol
Naast de ontstane vriendschap is Ralf voor Martin een inspiratiebron. “Hij doet alles gewoon, ook al is hij blind. Hij heeft een normale baan, is opgeruimd en netjes en kan zeer goed mee met de maatschappij. Hij is hier echt een voorbeeldfiguur voor.” Dat is hij ook voor de zus van Martin. Zij krijgt ondersteuning van Visio en gesprekken met Ralf zijn daar onderdeel van. “Hij kan haar veel beter aanvoelen dan dat ik dat kan en kan daardoor goede adviezen geven. Ik zie dat dat helpt. Ze pakt de draad dan weer op en gaat weer meer dingen ondernemen. Ik zie dus echt de meerwaarde van Visio om mensen op de juiste manier te ondersteunen en te begeleiden.”
Martin Senders geeft kookdemonstraties tijdens de ZieZo-beurs. Kom naar de Visio-stand (nummer 45) en laat u inspireren!
Visio op de ZieZo-beurs 2022, dat smaakt naar meer
